Ricette autunno

Ricette autunnali

Le sfumature di arancione e verde dei tantissimi tipi di zucche esistenti; le mele fragranti colte di solito tra fine settembre ed ottobre ci introducono all'inverno in compagnia di composte di mele, torte e crostate, frittelle di mele; le castagne, regine indiscusse di questa breve ma deliziosa stagione di passaggio; e poi che dire dei funghi selvatici raccolti nei boschi che si trovano nei mercatini rionali con cui fare squisiti risotti? Adoro i colori, i profumi, i sapori intensi e i prodotti che ci dona l'autunno. Leggi la mia raccolta di ricette e gusta fino in fondo ciò che ci dona la natura in questo periodo dell'anno.

Gelato alla zucca con semi di zucca caramellati
2020-11-19

Gelato alla zucca con semi di zucca caramellati

Sfrutta al massimo e al meglio la grandissima versatilità delle zucche per creare ricette apparentemente inconsuete come questo delizioso gelato

Torta al cioccolato, crema pasticcera alle castagne, pere e castagne caramellate
2020-11-08

Torta al cioccolato, crema pasticcera alle castagne, pere e castagne caramellate

Un dolcissimo, succulento, traboccante, elegante tripudio d'autunno: ecco come definire questa torta

Risotto alla zucca fritta, pancetta e cioccolato
2020-10-28

Risotto alla zucca fritta, pancetta e cioccolato

Zucca, cioccolato extra-fondente e... pancetta. Ebbene si, questi tre ingredienti si sposano straordinariamente bene insieme

Biscotti alla zucca e mandorle al sapore di amaretti
2020-10-09

Biscotti alla zucca e mandorle al sapore di amaretti

Ecco per te un'idea veloce ed originale che sa tanto di autunno per creare dei morbidi biscottini sani con poco zucchero, senza latticini ed estremante aromatici

Crostata con crema pasticcera alla mandorla, frolla integrale e prugne alla cannella
2020-10-06

Crostata con crema pasticcera alla mandorla, frolla integrale e prugne alla cannella

Al primo morso questa suggestiva crostata mi ha trasportato magicamente in una fiera paesana di antiquariato e leccornie stagionali in una domenica d'autunno.