Cotolette di fettine di zucca al forno

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Pubblicato il 2019-12-09
Cotolette di zucca moscata al forno

Adoro sperimentare con le "cotolette vegetariane": il contrasto tra la croccantezza della panatura esterna e la freschezza e morbidezza dell'ortaggio, in tal caso della zucca, rende questa pietanza appetitosa, leggera e sana allo stesso tempo.

Per contrastare un po' con la dolcezza della zucca moscata, ho abbondato con le erbe mediterranee, la noce moscata e del buon formaggio saporito e stagionato grattugiato nella panatura.

Ti consiglio i seguenti prodotti per preparare al meglio questa ricetta:

  • Lungo coltello per tagliare la zucca

  • Coltello più piccolo e affilato per ricavare le fettine di zucca

  • Tagliere per tagliare la zucca

  • Teglia da forno (possibilmente un paio)

  • Un piatto fondo e ampio per sbattere le uova

  • Un piatto piano e ampio per formare e mescolare la panatura