Mini-tarte al sesamo nero con composta di albicocche, mousse al cioccolato bianco, vaniglia e mandorla, cioccolato

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Pubblicato il 2021-07-09
Mini-tarte al sesamo nero con composta di albicocche, mousse al cioccolato bianco, vaniglia e mandorla, cioccolato 1

Immagina un involucro croccante moderatamente dolce contenere una candida e soffice mousse al cioccolato bianco, vaniglia e sentori di mandorla e avvolgere una vellutata composta di albicocche dal sapore dolce-acidulo. Polvere di nocciole caramellate, mandorle intere e cioccolato fanno da cornice a questa giostra di sapori e consistenze raffinatamente e deliziosamente contrastanti.

  • Una dozzina di anelli forati di diametro 8 cm per mini-tarte

  • Robusto e potente tritatutto

  • Sbattitore con fruste

  • Teglia da forno microforata, o particolarmente sottile; oppure tappetino in silicone da forno

  • Carta da forno

  • Una paio di coltelli affilati

  • Un paio di ciotole

  • Mattarello

  • Bruciatore / torcia da cucina (opzionale)