Come Van Volxem ha reso grandi i Riesling trocken (secchi) del Saar nell'area della Mosella

È stato davvero interessante e sorprendente visitare la cantina Van Volxem nel cuore del piccolo fiume Saar, affluente del fiume Mosella nella Germania centro-occidentale.

L'antica sede originaria dell'azienda vinicola Van Volxem, situata nel centro storico di Wiltingen lungo il fiume Saar, sorge dove ai tempi degli Antichi Romani che vennero fin quassù c'era un complesso di ville romane  , i cui frammenti sono ancora oggi visibili sul sito. 

I numerosi vigneti della tenuta - piantati già dagli Antichi Romani nel III secolo d.C. nei migliori siti caratterizzati dai terreni di ardesia lungo le sponde del fiume Saar - sono tra i pendii ripidi più antichi di tutti. Riscoperta e apprezzata dai monaci a partire dall'XI secolo, la tenuta fu gestita dall'ordine dei Gesuiti dal XVII secolo e adibita a cantina del monastero.

A seguito della Rivoluzione francese, la proprietà fu secolarizzata e alla fine divenne proprietà del birraio Gustav van Volxem, immigrato da Bruxelles. Il visionario Van Volxem riconobbe il potenziale dei ripidissimi siti e terreni privilegiati della tenuta e negli anni successivi la trasformò in una delle cantine più rinomate dell'area. Il periodo di massimo splendore di Van Volxem iniziò con l'ascesa dei vini bianchi della Mosella – e in particolare di quello della Saar – come bene di lusso ambito in tutto il mondo.

Dopo quattro generazioni nelle mani della famiglia Van Volxem, nel 2000 l'ambizioso. appassionato e facoltoso Roman  Niewodniczanski acquistò l'intera azienda vitivinicola, ne ha restaurato la sede storica in linea con l'ordine di conservazione e da allora lo ha ampliato con numerose località di eccellenza, tra cui la grandiosa e modernissima sede attuale con vinoteca e cantina aperte al pubblico per le visite, ultimata nel 2019 da cui si ammira il paesaggio mozzafiato in mezzo alle ripide vigne.

I Riesling della Valle di SAAR sono il grande e impareggiabile regalo della Germania al mondo del vino: i meno potenti, i più leggeri nel corpo, ma con sfumature irresistibilmente emozionanti. Sono tutti Riesling di inimitabile delicatezza che invecchiano magnificamente e sono tipicamente vibranti con aromi fruttati e floreali.

Non molto tempo fa il futuro della zona del Saar come regione vinicola sembrava in serio pericolo. Il clima era troppo freddo per far maturare l'uva più di tre o quattro volte in un decennio. Ciononostante, all'inizio del XX secolo i migliori di questi vini piuttosto rari avevano un prezzo superiore a quello dei primi vini di Bordeaux.

Qui, come nelle migliori zone della Mosella, i siti migliori si trovano su pendii vertiginosi e ripidi esposti a sud e hanno suoli con abbondanza di ardesia scura del Devoniano.

Roman Niewodniczanski ha continuato a investire nell'acquisto di appezzamenti in molti vigneti diversi intorno al fiume Saar, per lo più in siti eccellenti ed eccezionali (VDP. Grosse Lage) come il vigneto SCHWARZHOFBERG, storicamente prestigioso. Qui, nei primi anni 2000, è stato quasi il primo a iniziare a produrre Riesling in stile secco, che oggi godono quasi di uno status di culto.

Krosno Grandi Bicchieri Calice Vino Bianco | Set di 6 | 390 MLQuattro degli otto vini che ho trovato più interessanti durante la nostra degustazione:

- Saar Riesling 2014

Annata fredda e complicata. Acidità elevata e vibrante, con aromi e sapori di mela verde matura, note di miele d'acacia e accenni di idrocarburo. La conferma che, come promette il signor Niewodniczanski, "10 anni di garanzia di invecchiamento" è perfettamente valida anche per i loro vini di base.

- Viltinger Braunfels Riesling 2014

Annata parecchio fredda che ha contribuito a mantenere particolarmente alta l'acidità delle uve. Aromi e sapori concentrati agrumati di limone, bergamotto, fiori di arancio e fiori bianchi selvatici. Grande eleganza.

- Geisberg Riesling Kabinett 2020

Fine, con 30 g/l di zucchero residuo: finezza, un po' più di corpo e struttura data dallo zucchero, grande acidità equilibrata per un vino che rappresenta magnificamente un'annata calda e stabile.

- Goldberg Riesling Spätlese 2017

Annata molto fredda e difficile, ma grazie a suolo ed esposizione Goldberg è un sito che riesce a catturare e mantenere un certo calore. Concentrato con un corpo strutturato al palato grazie ai 60 g/l di zucchero residuo. Deliziosamente fruttato, è come odorare un cesto di profumate pesca bianca, pera e mela rossa.