Champagne Roger Coulon Millésime Blanc 2012 Blanc De Noirs Brut Nature

In occasione del World Champagne Day, celebrazione internazionale che invita tutti i wine lover ad aprire e degustare del buon Champagne e per l'occasione approfondire qualche aspetto inerente questa meravigliosa e prestigiosa regione vitivinicola, ho degustato lo Champagne ROGER COULON Millésime Blanc 2012 BLANC DE NOIRS Brut Nature.

Si tratta di un blend, assemblaggio di 50% Pinot Noir e 50% Meunier. Tali uve sono coltivate nelle parcelle "Le Limons" e "Les Linguets": da quest'ultima parcella provengono viti di Meunier a piede franco (non innestate su portainnesto americano, in francese "francs de pied") piantate nel 1959. Siamo a VRIGNY, nella zona della Montagne de Reims, punto di partenza della Route du Champagne della Montagne de Reims. Il comune è classificato come Premier Cru da circa 25 anni.

Il vino base è stato fermentato in vasche di acciaio e non ha subito la fermentazione malolattica. Il vino non viene filtrato. Affinamento in bottiglia sui lieviti per 8 anni fino al dégorgement, effettuato nel luglio 2021. Dosaggio nel liqueur d'expédition: 3 g/l di zucchero.

ACCENNI DELLA STORIA DELLA FAMIGLIA DI VIGNERONS COULON

I fratelli Louise ed Edgar Coulon sono la nona generazione a prendere le redini della cantina di famiglia che produce gli Champagne Roger Coulon a Vrigny. Insieme ai genitori Isabelle ed Eric, coltivano quasi 10 ettari di vigneti, certificati biologici dal 2019. Questi sono distribuiti su 109 singoli appezzamenti in 8 comuni classificati Premier Cru.

Nelle vigne si sono spinti oltre la pratica di agricoltura biologica: praticano l'agroforestazione. Si tratta di una pratica ancestrale e si riferisce al piantare ed integrare alberi e colture varie nel vigneto tra le viti. L'età media delle loro viti è di oltre 50 anni, il che garantisce vini di base ricchi di concentrazione, profondità e alta qualità. Nella tenuta di Coulon, come in tutti i vigneti di Vrigny, circa il 70% delle varietà di uva è nera: si coltivano circa il 40% di Meunier, il 30% di Pinot Noir e il 30% di Chardonnay. Solo il succo delle uve di migliore qualità della prima pigiatura, la cosiddetta "cuvée" in francese, viene vinifcato per poi diventare champagne. Tutti i loro vini sono fermentati spontaneamente e non filtrati: il loro obiettivo è massimizzare la qualità e la salute delle uve in vigna, riducendo sempre più al minimo gli interventi in cantina.

COME SI PRESENTA IN FASE DI DEGUSTAZIONE

In generale, io amo le espressioni dinamiche e le multiple sfaccettature degli champagne Blanc de Noirs... E questo Champagne 2012 di Coulon ne ha ben donde: è profondo, intenso e aggraziato allo stesso tempo con i suoi deliziosi, equilibrati e nitidi aromi primari, secondari e terziari; è vibrante nella sua freschezza e acidità ben presente e ancora giusto ben poco scalfita dal tempo trascorso nella fase di invecchiamento. Aromi e sapori pronunciati di scorza d'arancia, pompelmo rosa, susina gialla, poi mostra deliziosi lamponi e fragoline di bosco, albicocca disidratata, brioche, tarte di pasta frolla con mele rosse, fieno, sottobosco e note accennate di fungo. La spuma è molto delicata, fine e persistente. Acidità media+, corpo medio, finale lungo.

Abbinamento a tavola -> Non essere timid* con uno champagne così complesso e delizioso. Puoi abbinarlo a pollo o tacchino arrosto con patate al forno; piatti asiatici speziati intensi ma solo leggermente piccanti; salmone alla griglia e salsa al burro; pesce fritto; ricchi piatti vegetariani con patate e besciamelle o con salsa a base di panna oppure con formaggi saporiti fusi; risotto con funghi; Raclette tipica della Svizzera e Germania del sud (con formaggi fusi saporiti di montagna).