The Foodteller

Lasciati ispirare insieme a me

Ti racconterò del cibo genuino, fatto con ingredienti buoni e di stagione; di un cibo che restituisce il valore della lentezza e del fatto a mano, che raduna le persone che ami attorno a una tavola e le fa restare lì per ore intere. Parlerò di ristoranti, luoghi, professionisti della cucina che esprimono questa stessa filosofia attraverso le loro creazioni culinarie.

Ricette

Pizza con impasto semi-integrale e condimenti perfetti per l'autunno
2021-10-26

Pizza con impasto semi-integrale e condimenti perfetti per l'autunno

Segui passo dopo passo alcuni trucchi e i passaggi per fare una pizza soffice e altamente digeribile. Questi condimenti sono poi perfetti per gustare una pizza usando la regina dell'autunno, la zucca.

Spaghetti con crema di zucca, pesto cremoso di semi di zucca e olive in agrodolce
2021-10-23

Spaghetti con crema di zucca, pesto cremoso di semi di zucca e olive in agrodolce

Deliziosa pasta che celebra l'autunno con gusto e semplicità grazie ai giochi di agrodolce, salato e accenni dolci

Mini-tarte al cioccolato, pralinato croccante alle nocciole e profumo di arancia
2021-10-18

Mini-tarte al cioccolato, pralinato croccante alle nocciole e profumo di arancia

Queste mini-tarte sono un classico: abbracciano il più delizioso ed intramontabile dei connubi, ossia il cioccolato e la nocciola...

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Food Heroes

Le molteplici sfaccettature del Nerello Cappuccio: Benanti, fedeli custodi di questo raro vitigno etneo
2021-07-13

Le molteplici sfaccettature del Nerello Cappuccio: Benanti, fedeli custodi di questo raro vitigno etneo

Hai mai assaggiato un vino fatto interamente con uve nerello cappuccio, uno dei vitigni autoctoni del vulcano Etna più rappresentativi? Beh, dovresti!

Quando il tempo premia uomini ambiziosi e i loro vini: cantina Cossentino a Partinico
2021-07-04

Quando il tempo premia uomini ambiziosi e i loro vini: cantina Cossentino a Partinico

Con la sua inesauribile energia, Francesco Cossentino gestisce 21 ettari di vigneti, suddivisi in piccole parcelle nelle contrade Lavatore e Costa di Bisaccia a Partinico

Cantina Italo Cescon: saggi e innovativi custodi del territorio vitivinicolo del Piave
2021-06-27

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Italo Cescon, in Veneto nella parte sud della zona del fiume Piave, è quel tipo di azienda vitivinicola a conduzione familiare che mi piace moltissimo visitare

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