The Foodteller

Lasciati ispirare insieme a me

Ti racconterò del cibo genuino, fatto con ingredienti buoni e di stagione; di un cibo che restituisce il valore della lentezza e del fatto a mano, che raduna le persone che ami attorno a una tavola e le fa restare lì per ore intere. Parlerò di ristoranti, luoghi, professionisti della cucina che esprimono questa stessa filosofia attraverso le loro creazioni culinarie.

Ricette

Polpette di riso impanate con sesamo e pangrattato ripiene con cavolo nero e crema di patate dolci
2021-11-24

Polpette di riso impanate con sesamo e pangrattato ripiene con cavolo nero e crema di patate dolci

Sfiziose, gustosissime, sane e genuine, vegetariane e con poco formaggio, ma buono e saporito: sono le polpette di riso. Prova anche tu a farle

Zucca ripiena con riso semi-integrale cremoso al cavolo nero, semi di zucca e mandorle tostate
2021-11-22

Zucca ripiena con riso semi-integrale cremoso al cavolo nero, semi di zucca e mandorle tostate

Cremosissima, saporita, leggera, nutriente e salutare, un tripudio di verdure: ecco la mia zucca ripiena perfetta per i giorni d'autunno e inverno

Gnocchi di zucca (senza patate) conditi con burro, mandorle e semi di zucca tostati
2021-11-17

Gnocchi di zucca (senza patate) conditi con burro, mandorle e semi di zucca tostati

Semplicissimi da fare, versatili e deliziosi per gli amanti della zucca da gustare in tutti i modi: gli gnocchi alla zucca senza l'aggiunta di patate

Altre ricette

Food Heroes

Le molteplici sfaccettature del Nerello Cappuccio: Benanti, fedeli custodi di questo raro vitigno etneo
2021-07-13

Le molteplici sfaccettature del Nerello Cappuccio: Benanti, fedeli custodi di questo raro vitigno etneo

Hai mai assaggiato un vino fatto interamente con uve nerello cappuccio, uno dei vitigni autoctoni del vulcano Etna più rappresentativi? Beh, dovresti!

Quando il tempo premia uomini ambiziosi e i loro vini: cantina Cossentino a Partinico
2021-07-04

Quando il tempo premia uomini ambiziosi e i loro vini: cantina Cossentino a Partinico

Con la sua inesauribile energia, Francesco Cossentino gestisce 21 ettari di vigneti, suddivisi in piccole parcelle nelle contrade Lavatore e Costa di Bisaccia a Partinico

Cantina Italo Cescon: saggi e innovativi custodi del territorio vitivinicolo del Piave
2021-06-27

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Italo Cescon, in Veneto nella parte sud della zona del fiume Piave, è quel tipo di azienda vitivinicola a conduzione familiare che mi piace moltissimo visitare

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