Il verde di asparagi, fave, piselli e carciofi dà tanta positività nei giorni di primavera in cucina durante la preparazione di zuppe, frittate, risotti, torte salate; in tarda primavera abbonda anche il pesce fresco pescato nel mar Mediterraneo, dove protagonista indiscusso verso maggio è il tonno; le ultime arance tardive raccolte in specifiche aree di Sicilia e Calabria lasciano in bocca il sapore dell'inverno e negli occhi i colori caldi della luce del sole sempre più tiepida. La natura tripudia in primavera dopo il lungo inverno: tu ascolta le sue vibranti energie e cogline i suoi frutti. Lasciati ispirare dai miei piatti salati e dolci e celebra anche tu in tavola ortaggi, verdure e prodotti primaverili.
Ricette primaverili
2020-06-01
Crostata salata con crema di ricotta al limone e menta, asparagi e piselli
Questa crostata salata mi ha conquistata innanzitutto per il tuo splendido effetto ottico e poi per la combinazione degli ingredienti, semplice ma dai sapori decisi.
2020-04-27
Risotto agli asparagi, zafferano e acqua di rose
Questo risotto agli asparagi profumato all'acqua di rose sprigiona la primavera nella tua cucina e nel piatto dando gioia alla vista, all'olfatto e al palato.
2020-04-21
Plumcake salato agli asparagi e tocchetti di scamorza
Il plumcake salato con gli asparagi, tocchetti di scamorza e tanto Parmigiano grattugiato mi ha conquistato subito: morbido e saporitissimo! Provalo anche tu.
2020-04-13
Risotto primavera con piselli, gamberi e salsa allo zafferano
Un risotto primaverile, gustoso, sano, raggiante grazie ai colori vivaci e caldi: un dipinto sulla tua tavola! Ti innamorerai di questo risotto raffinato ai piselli, gamberi, crema allo zafferano e una manciata di fiori essiccati commestibili.
2020-04-05
Carciofi ripieni alla siciliana
La cucina primaverile del centro-sud Italia è fatta di tante buone ricette regionali per gustare i bellissimi e gustosissimi carciofi. Una di queste pietanze è proprio il carciofo ripieno alla siciliana, ricetta semplice e gustosa.