Corina Siena

Chi sono

Da dove vengo

Gli zii giovani, quelli anziani, i vicini di casa considerati come parenti, la mamma, un po’ pure io nei pomeriggi d’estate riuniti a tagliare e cucinare chili e chili di pomodoro per farne conserve; il sapore unico della ricotta di latte di pecora fatta al nostro cospetto dai pastori in aperta campagna, in una bella mattina di primavera; la mia nonna bolognese, che per ore, con amore e pazienza, si dedica a cucinare e propormi ragù indimenticabili per poi condire le sue tagliatelle rigososamente stirate a mano, ogni domenica. Mi porto ancora oggi dentro di me questo mondo ereditato, gustosissimo, fatto di prodotti eccellenti e genuini della mia terra, la Sicilia, di tradizioni e sapienze antiche e preziose, di relazioni autentiche costruite attorno al cibo e alle sue materie prime.

Cosa vi racconterò

Con questo blog desidero aprire questo mondo a te e, per quanto possibile, portarlo avanti con le mie scelte consapevoli e attente su tutto ciò che ruota attorno al cibo. Ti racconterò del cibo genuino, fatto con ingredienti buoni e di stagione; di un cibo che restituisce il valore della lentezza e del fatto a mano, che raduna le persone che ami attorno a una tavola e te le fa restare lì per ore intere. Parlerò di luoghi, ristoranti e di professionisti della cucina e del buon cibo che esprimono questa stessa filosofia attraverso le loro creazioni culinarie. I baricentri geografici di questi luoghi saranno principalmente la Sicilia e Monaco di Baviera, dove vivo ormai da qualche anno. A volte avrò un paio di inviati speciali di massima fiducia che esploreranno mete enogastronomiche in Sicilia e che ne racconteranno la propria esperienza. Qua e là ci saranno incursioni di esperienze culinarie vissute nelle località di viaggi e vacanze. Ogni racconto è scritto in italiano, tedesco e inglese poiché tale mix rispecchia le lingue con cui ormai mi esprimo quotidianamente, da qualche anno a questa parte.
Sono orgogliosa di essere membro di Slow Food Germania da novembre 2016.
Buona, prelibata lettura su The Foodteller!

Per qualsiasi domanda, curiosità, idea da condividere, collaborazione da proporre, sono lieta di ricevere il tuo messaggio su: [email protected]