Pasta mare e agrumi con pesce spada, acciughe, bottarga, arance, finocchi e cipolle
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Adoro il connubio pesce e agrumi e adoro dunque utilizzarne il loro succo e scorza grattugiata nelle ricette salate, anche in un'ottima pasta!
Prova anche tu questo piatto di pasta così fresco, mediterraneo, solare e saporito a base di tocchetti di pesce spada, colatura di alici (oppure in alternativa le acciughe vanno anche bene), finocchio e cipolle tagliati sottilissimi così da non accorgerti quasi che ci siano a pietanza pronta da gustare. Io ci ho anche aggiunto della bottarga sul finale! Prova questa pasta anche tu!
Desideri altre ricette salate con le arance e gli agrumi? Ecco qui tanti altri piatti che ho fatto con questi straordinari agrumi e che dovresti provare anche tu:
Bucatini all'arancia, sale al cappero, acciughe e mollica di pane abbrustolita
Muffin salati sofficissimi alla barbabietola rossa e insalata di arance
Risotto al cedro e pistacchi di Bronte
Risotto con arance e bottarga di tonno rosso
Casarecce all'arancia, sentori di limone e pancetta croccante
Riso venere all'arancia con gamberi, buccia d'arancia candita e granella di pistacchi
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Tagliere e coltello
Spremiagrumi
Padella grande antiaderente, oppure quella tipo in alluminio per spadellare la pasta
Pentola ampia
Mini grattugia per grattugiare la scorza di agrumi