Chi sono

Da dove vengo

Gli zii giovani, quelli anziani, i vicini di casa considerati come parenti, la mamma, un po’ pure io nei pomeriggi d’estate riuniti a tagliare e cucinare chili e chili di pomodoro per farne conserve; il sapore unico della ricotta di latte di pecora fatta al nostro cospetto dai pastori in aperta campagna, in una bella mattina di primavera; la mia nonna bolognese, che per ore, con amore e pazienza, si dedica a cucinare e propormi ragù indimenticabili per poi condire le sue tagliatelle rigososamente stirate a mano, ogni domenica; il rito di andare al ristorante di pesce più buono, autentico e raffinato della provincia per celebrare momenti gioiosi in famiglia; veder mio papà appagato sorseggiare i vini buoni siciliani. Mi porto ancora oggi dentro di me questo mondo ereditato, gustosissimo, fatto di prodotti eccellenti e genuini della mia terra, la Sicilia, di tradizioni e sapienze antiche e preziose, di relazioni autentiche costruite attorno al cibo e alle sue materie prime.

Cosa vi racconto

Con questo blog desidero aprire questo mondo a te e, per quanto possibile, portarlo avanti con le mie scelte consapevoli e attente su tutto ciò che ruota attorno al cibo, al cibo e alla cultura enogastronomica.

Ti racconto di ricette fatte con passione e sostenibilità; del cibo genuino fatto con ingredienti buoni e di stagione; di un cibo che restituisce il valore della lentezza e del fatto a mano, che raduna le persone che ami attorno a una tavola e te le fa restare lì per ore intere.

Parlo di ristoranti e di professionisti della cucina, produttori di buon cibo e vino che esprimono questa stessa filosofia attraverso le loro creazioni culinarie e i loro prodotti.

Descrivo con attenzione vini che mi hanno piacevolmente sorpreso e colpito, basandosi sui parametri di degustazione oggettivi del WSET Global (Wine & Spirit Education Trust). Ho frequentato e concluso con successo i corsi su vino ed enologia WSET Level 1 e WSET Level 2 "Passed with Distinction" e WSET Level 3 "Passed with Merit" al primo tentativo di esame. Per saperne di più sull'istituto WSET: https://www.wsetglobal.com/about-us/what-we-do/

I baricentri geografici di questi luoghi saranno principalmente la Sicilia e la Germania, dove vivo ormai da vari anni. Qua e là ci saranno incursioni di esperienze culinarie vissute nelle località di viaggi e vacanze. Sono orgogliosa di essere membro di Slow Food Germania da novembre 2016. Seguimi sui social media (vedi link in basso in calce nel footer) per vedere contenuti esclusivi e in tempo reale.

Buona, prelibata lettura su The Foodteller!

Per qualsiasi domanda, curiosità, idea da condividere, collaborazione da proporre, sono lieta di ricevere il tuo messaggio su: corinna@thefoodteller.it