Crostata con crema pasticcera e doppia crema di fragole

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Pubblicato il 2020-06-16
crostata con crema pasticciera, crema fragole e acqua, crema fragole e panna

Questa crostata alle tre creme celebra la stagione delle fragole nel modo migliore. Un guscio di pasta frolla con zucchero di canna racchiude, quasi a proteggere, un scrigno cremoso a tre strati: crema pasticcera, crema di fragole all'acqua e ciuffi leggiadri di crema di fragole al latte e panna. I vari step di per sé non sono complicati seguendo la mia ricetta, ma avrai bisogno di varie ore di tempo per prepararla poiché tutti i componenti devono riposare ed essere completamente raffreddati. Provala anche tu!

  • Tortiera 28 cm di diametro con bordo a cerniera apribile

  • Sbattitore elettrico con frusta

  • Frullatore a immersione

  • Colino

  • Mattarello

  • Carta da forno

  • Spatola/paletta e frusta manuale

  • Almeno 2-3 pentole di grandezza medio-piccola

  • Sac à poche

  • Almeno un paio di ciotole. Ti consiglio di usarne una in vetro o ceramica per montare la panna e metterla in freezer un paio d'ore prima per facilitare la fase di montatura.