FIletto di tonno rosso con cipolle in agrodolce, pomodorini e capperi

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Pubblicato il 2020-09-29
Tonno in agrodolce con cipolle, pomodorini, capperi

Sono innamorata di questa ricetta poiché mi riporta all'infanzia quando la preparava mia madre con delle ottime fettine di tonno rosso comprate al mercato del pesce del centro storico di Catania. Le cipolle in agrodolce, il pomodorino ciliegino, la sapidità dei capperi sotto sale: questi ingredienti si mescolano all'unisono per esaltare il re del piatto, il prelibato e pregiato tonno.

Ricorda, il tonno è una specie protetta soprattuto nel Mediterraneo e il periodo di pesca per l'Italia (le cosiddette quote) va tra maggio e giugno. Fanne uso modico e consapevole.

  • Padella antiaderente

  • Tagliere

  • Un paio di coltelli affilati

  • Paletta