Risotto con cavolo cappuccio viola, mini-bavaresi al Parmigiano Reggiano e sentori di lime
indietroPubblicato il 2022-02-28
Colore viola vivace di sorprendente effetto che delizia gli occhi, cremosità e consistenza vellutata di cui godere ad ogni forchettata... Tutto merito del salutare cavolo cappuccio viola perfettamente amalgamato con l'amido rilasciato dal riso e con la cremosità umami del Parmigiano Reggiano! Prova anche tu durante l'inverno questo delizioso risotto e ne resterai ammaliato/a.
Utensili
Una pentola parecchio grande
Stampo in silicone con semisfere piccole del diametro di 3 cm
Una pentola media
Una pentola dal fondo particolarmente ampio e brodi medi oppure padella antiaderente per cuocere il risotto
Frullatore tritatutto e con fruste ad immersione
Un paio di coltelli
Grattugia