Torta salata gustosa con insalata belga, ricotta, gorgonzola e pere

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Pubblicato il 2023-02-19
Torta salata gustosa con insalata belga, ricotta, gorgonzola e pere - cover

Ecco per te una torta salata perfetta per gustare in modo ricco, avvolgente e armonioso con contrasti di ingredienti intriganti l'insalata belga che, con il suo sapore deciso e amarognolo, non si fa piacere proprio da tutti i commensali.

La pasta frolla è deliziosa e facile da fare (molto più genuina di tantissime paste brisé e sfoglie già pronte che vengono vendute nei vari supermercati); l'impasto è ricco di formaggi, senza panna, e il contrasto naturalmente dolce tra le pere tagliate sottilissime e l'insalata belga in precedenza scottata in padella è perfetto.

In inverno servila con un'insalata di arance Tarocco (o Moro) siciliane, che con la sua discreta acidità e il suo concentrato di aromi freschissimi ripulisce il palato dalla "grassezza" della torta salata.

Prova questa ricetta subito anche tu!

  • Tortiera antiaderente con fondo e bordo rimovibile da 26 o 28 cm di diametro

  • Frullatore elettrico con fruste

  • Padella antiaderente

  • Ampia ciotola

  • Mattarello

  • Carta da forno

  • Tagliere per verdure

  • Coltello medio-lungo

  • Grattugia