Cornettini ripieni alla nutella

Ingredienti per circa 30 cornettini:

• Farina tipo 00 250 gr

• Burro a temperatura ambiente 125 gr

• Yogurt intero bianco 125 gr

• Lievito in polvere per dolci mezza bustina (8 gr)

• Zucchero 3 cucchiaini

• Zucchero vanigliato 2 cucchiaini

• Cannella in polvere circa un terzo di cucchiaino

• Crema spalmabile tipo Nutella per la farcitura 250 gr

• Zucchero al velo per decorare

1. Setaccia la farina e il lievito e versa il tutto in una ciotola insieme allo zucchero e alla cannella.

2. Aggiungi il burro a pezzetti, lasciato a temperatura ambiente per circa un’ora, e lo yogurt. 3. Impasta per bene gli ingredienti inizialmente con una forchetta. Quando la farina assorbe già una gran parte degli ingredienti umidi, prosegui impastando con le mani fino ad ottenere una pasta compatta e morbida.

4. Avvolgi l’impasto nella pellicola per alimenti e lascialo riposare in frigo per un’ora.

5. Una volta tirato dal frigo l’impasto, dividilo in tre panetti più piccoli. Stendi ognuno di questi panetti con il mattarello su un piano perfettamente pulito e asciutto (idealmente una spianatoia in legno) formando una sfoglia rotonda spessa appena 2-3 mm.

6. Prendi un coltello e taglia la sfoglia in 8-10 triangoli partendo dal centro. Metti ora alla base di ciascun triangolo di pasta un cucchiaino scarso di crema spalmabile alle nocciole e cioccolato.

7. Arrotola ogni triangolo dalla base verso il vertice e infine piega il cornetto così arrotolato a forma di semi-luna.

8. Metti ogni cornettino su una teglia da forno antiaderente (o ricoperta con della carta da forno) e inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.

9. Dopo averli tirati fuori dal forno e lasciati raffreddare completamente, cospargi i cornettini con dello zucchero a velo aiutandoti con un setaccio.

10. Buon appetito con i cornettini ripieni alla crema di nocciole e cacao: attenzione, creano dipendenza!

Conserva i mini-cornetti alla Nutella in un contenitore ermetico fino a 3 giorni, possibilmente in una scatola di latta per alimenti.