Ricette autunno

Ricette autunnali

Le sfumature di arancione e verde dei tantissimi tipi di zucche esistenti; le mele fragranti colte di solito tra fine settembre ed ottobre ci introducono all'inverno in compagnia di composte di mele, torte e crostate, frittelle di mele; le castagne, regine indiscusse di questa breve ma deliziosa stagione di passaggio; e poi che dire dei funghi selvatici raccolti nei boschi che si trovano nei mercatini rionali con cui fare squisiti risotti? Adoro i colori, i profumi, i sapori intensi e i prodotti che ci dona l'autunno. Leggi la mia raccolta di ricette e gusta fino in fondo ciò che ci dona la natura in questo periodo dell'anno.

Cheesecake alle mele e scaglie di cioccolato fondente
2021-09-30

Cheesecake alle mele e scaglie di cioccolato fondente

Una deliziosa e aromatica cheesecake in veste autunnale è quella che ti propongo in questa ricetta imperdibile in autunno

Crostata al cacao con confettura di pere, ganache e mousse al cioccolato
2021-09-28

Crostata al cacao con confettura di pere, ganache e mousse al cioccolato

Facile da preparare e al contempo spettacolare a vedersi grazie ai riccioli di mousse in superficie, raffinata, intrigante, vellutata... Provala anche tu

Bucatini con crema di zucca, cipolla rossa in agrodolce, olive e buzzonaglia di tonno
2020-12-27

Bucatini con crema di zucca, cipolla rossa in agrodolce, olive e buzzonaglia di tonno

La mia pasta gioca con la dolcezza della crema di zucca, l'agrodolce delle cipolle rosse soffritte e ripassate con zucchero e aceto e infine la buzzonaglia di tonno

Risotto cremoso alle clementine, nocciole tostate e bacon di manzo croccante
2020-11-28

Risotto cremoso alle clementine, nocciole tostate e bacon di manzo croccante

Ti consiglio la mia ricetta di questo risotto dai profumi di fine autunno che gioca con i contrasti del dolce, dell'acido, del croccante e del vellutato

Zucca al forno ripiena ai cereali e sapori mediterranei
2020-11-23

Zucca al forno ripiena ai cereali e sapori mediterranei