Ricette stagionali (quasi sempre) italiane e bavaresi
Fin da bambina, grazie ai miei nonni proprietari terrieri ed esperti contadini e alla sensibilità dei miei genitori, sono stata educata a conoscere frutta, verdura e ortaggi di stagione e a consumarli rigorosamente solo quando giungevano a maturazione in modo naturale. Per questo ancora oggi preparo le mie pietanze sforzandomi al massimo a cucinare con ingredienti di stagione che crescono e maturano all'aria aperta secondo i ritmi della natura e del clima temperato in cui siamo collocati geograficamente (Europa centro-sud). Comprare ingredienti (innanzitutto ortofrutticoli) di stagione vuol dire gustarli nel pieno del loro sapore e naturale maturità, assorbire tutti loro i nutrienti e vitamine e infine risparmiare qualche soldino in quanto abbondano sul mercato e non provengono da serre da gestire e mantenere. Scopri le mie ricette suddivise per stagione in cui maturano naturalmente gli ingredienti principali con cui sono fatte.
Ricette
![Cotoletta di cavolo rapa con pastella senza uova alla farina di ceci e panatura croccante](https://res.cloudinary.com/thefoodteller/image/upload/t_fill-center-w640-h360/cotolette-cavolo-rapa-vegane-pastella-di-farina-di-riso-panatura-croccante/BEA93450-8CBD-46E7-AD92-63329110EFCD_1_201_a.jpg)
![Fettine di banana bread vegano con farina di avena e cioccolato fondente](https://res.cloudinary.com/thefoodteller/image/upload/t_fill-center-w640-h360/fettine-banana-bread-avena-cioccolato-fondente-ricetta-vegana/C65B89C3-DC6D-451E-BD1E-C6C6CF74025A_1_105_c.jpg)